大家都知道健康食品對身體好，但真正能堅持健康飲食的又有幾人？
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歸根到底還是因為口味。不過別急，法國科學家正在著力解決這個問題。位于第戎的味覺與攝食行為中心研究人員掃描了食品的氣味混合物，從中分離出自然的芳香分子，然后把這些分子加到低脂、低鹽或低糖的食物上，從而欺騙大腦，讓它相信這些食物又香又甜特別好吃。哈哈，大腦是一臉懵逼。
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在生活中，大多數人都知道應該要吃得更健康，但是讓食物美味的因素卻無外乎油、鹽和糖這三樣健康大敵。然后呢，專家說氣味可以彌補健康食品中低鹽、糖、油導致的味道損失，讓食物更吸引人。
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這一新技術可以幫助食品制造商在不犧牲味道、香氣或質地的前提下，制造出更健康的食物。同理，它還可以給垃圾食品加上令人不快的氣味，讓人對它們失去食欲。