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2014-04-04 09:53
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提及“茶道”，除了中國，很多人都會聯想到日本。日本的茶文化也是博大精深，但其茶葉知名度和影響力遠沒有中國茶來得深遠。因此，日本相關團體欲借助日本料理申遺成功的東風，加緊日本茶的海外市場推廣。
雨果網從《日經中文網》4月4日的報道中獲悉，日本正越來越廣泛地向海外宣傳日本茶。宣傳的內容不僅包括日本茶的味道，還包括茶葉與日本文化的淵源。日本茶在海外的品牌影響力較弱，在相關出口國市場上，與中國產的茶葉形成了激烈的競爭。為此，日本希望能夠通過相關宣傳活動來提升日本茶的品牌實力，從而擴大出口。
以振興日本茶以及茶文化為目的組成的團體——日本茶業中央會準備在2015年意大利舉辦的“米蘭世界博覽會”上宣傳日本茶。屆時將會說明日本茶與其他產地的綠茶的區別、保健功效，以及茶會等茶文化相關內容。日本茶業中央會還考慮在會場設置簡單的茶室，向到場人士傳授日本茶的沏茶方式。
與此同時，熟知茶文化的日本研究人員將在意大利的威尼斯大學面向日語專業學生召開研討會。屆時，還將邀請日本國內熟悉日本茶文化的有識之士前來演講。
總部在日本靜岡市的日本茶出口工會預定在11月面向臺灣的茶業團體開展品嘗會，介紹以抹茶為原料制成的甜點。還會邀請甜點專家，介紹除了作為飲品外的茶的用途。
日本茶出口工會從10年前就開始在臺灣傳授日本茶的沏茶方式。據稱在最近一次的沏茶教室上，有超過額定人數（30人）一倍以上的人報名參加。該工會此前還在俄羅斯等國舉辦過沏茶教室。
從事日本茶栽培和銷售的茨城縣境町的野口德太郎商店準備在今年成立專門培養“茶點師”的協會。所謂“茶點師”是指專門運用茶來設計和制作料理或飲品的專業人士。“茶點師”將在各地舉辦運用茶的獨創的料理教室以及傳授飲茶方式的教室等。野口德太郎商店的野口富太郎社長表示，此舉旨在“創造新的茶文化”，同時稱計劃5年內在泰國、歐洲等海外也成立相關協會。
在日本，中元節和歲暮等兩個主要送禮的時節，饋贈茶等的習慣日漸淡薄，日本茶的單價持續下跌。根據JA（日本全國農業協同組合聯合會）靜岡經濟聯合會的調查，2013年日本粗茶的銷售單價為每公斤1294日元，同比上年下跌超過2%，而相比10年前則下跌了30%。
由于在日本國內銷售的低迷，生產者向海外尋求買家的動向正在加強。2013年日本的綠茶出口量為2942噸，同比上年增長了25%，比五年前增長了73%。
然而，在海外市場中國生產的茶葉隨處可見。據稱，即使在日本料理店中，也有使用中國生產的茶葉的情況。
熟悉日本茶的靜岡文化藝術大學校長熊倉功夫指出，“日本茶是日本料理中不可分割的一部分。去年日本料理入選了世界非物質文化遺產，以此為契機，日本向世界宣傳日本茶的機會也出現增加”。
雨果網了解到，福建安溪是中國茶都，今年1～2月，福建省茶葉出口3098噸，同比增長42.2%。其中，1月份福建省出口茶葉1837噸，創近年新高。數據顯示，日本是福建省最大的茶葉出口市場。1～2月，福建省對日本出口茶葉2175噸，同比增長1倍，占同期全省茶葉出口總值的70.2%。
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