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2016-05-24 09:50
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雨果網(wǎng)從外媒近日的報道中了解到，因為烹飪節(jié)目的流行，海篷子（又稱海蘆筍）在英國的銷量暴增。
據(jù)了解，海篷子在BBC 1和Channel 4的兩檔美食節(jié)目Saturday Kitchen及Sunday Brunch中經(jīng)常出現(xiàn)，因此過去一年Tesco的海篷子銷量增長了80%。
海篷子生長在河口水域和灘涂河流上，因此種植商利用溫室模擬海邊溫度和生長環(huán)境，確保產(chǎn)品的狀態(tài)和味道都是最佳。
“五年前只有那些美食家知道海篷子，然后在一些知名的主廚比如Hugh Fearnley-Whittingstall和 Jamie Oliver的影響下，海篷子成為了主流美食，”Tesco的蔬菜采購商Bart Vangorp說，“除非你住在海邊，不然你很難找到這種產(chǎn)品，這也是為什么我們決定采購它，讓消費者容易買到這個產(chǎn)品。”
海篷子呈鮮綠色，紋理清晰，肉質(zhì)鮮嫩，有著獨特的咸味，而且卡路里含量低，幾乎不含脂肪，維生素豐富，維C含量多。
Westlands是Tesco的海篷子供應(yīng)商。Westlands是英國最大的可食用海洋植物生產(chǎn)商，該公司七年前開始種植海篷子，現(xiàn)在每年的產(chǎn)量為2噸，由于需求旺盛，公司打算今年生產(chǎn)240噸的海篷子。
Westlands的總經(jīng)理Peter Taylor稱：“如果是自然生長在河口領(lǐng)域的海篷子，一般在6月底到7月早期的這兩三個星期內(nèi)肉質(zhì)最佳，之后肉質(zhì)就變柴變老了。它不需要生長在水里，喜歡潮濕的環(huán)境。所以我們利用溫室加強(qiáng)和延長海篷子的生長季節(jié)。” （編譯/雨果網(wǎng) 張凱燕）
