作為中國茶飲出海領域的先行者，蜜雪冰城被行業稱為“雪王”。自2018年在越南開設首家海外門店以來，蜜雪冰城在東南亞市場迅速崛起，截至2024年9月30日，已在該地區布局了超過4000家門店，占其海外版圖80%以上。

印尼《雅加達郵報》報道了一個在當地廣為流傳的段子：“如果你有留意自家附近的閑置空間，會發現它大概率很快會變成一家新的蜜雪冰城門店。”

隨著國內餐飲生鮮大品牌在國內取得成功，出海布局東南亞成了近年新趨勢，從茶飲咖啡、果蔬、火鍋，到云南鮮花，他們又將面臨什么新的機遇與挑戰？

蜜雪冰城印尼門店 圖片來源：新周刊

機遇：

市場機會涌動

我們可以先看幾個相關行業數據：

蜜雪冰城招股書數據顯示，2022年東南亞現制飲品市場規模為163億美元，預計到2028年將增長至494億美元，年復合增長率達20.3%，在全球主要市場中增速最快。

電商經濟的推動下，中國的鮮花出口至東南亞的大部分國家。其中，越南是中國花卉的第二大出口市場，2022年對越南的花卉出口額達到了6014.3萬美元，同比增長169.79%。

CNA報道，自2020年新加坡政府升級“疾病爆發應對系統”（DORSCON）預警后，新加坡各類生鮮電商訂單暴增，比如本土生鮮電商RedMart的訂單比疫情前周平均訂單高出300%。

TMO GROUP 2024年末最新報告顯示，在東南亞電商平臺Shopee和Lazada的食品類別中，冷凍與生鮮產品的占比高達14.8%，其中新加坡的冷凍與生鮮產品在食品類別中的占比最高。

可以看出，近五年因疫情時期所帶來的電商習慣養成，且人口結構趨于年輕化，東南亞新鮮、健康的產品需求旺盛，為茶飲、鮮花、生鮮等行業出海東南亞提供了廣闊的市場空間。

加之東南亞近年經濟飛速發展，中產階層不斷壯大帶來的消費能力提升，也為迅猛增長奠定基礎。

圖片來源：Infrastructure Asia

挑戰：

冷鏈物流制約

然而，這些品類所緊密依賴、在國內已蓬勃發展的冷鏈物流，在東南亞，想要高效運作卻并非易事。

東南亞地區氣候炎熱潮濕，冷鏈運輸需要耗費額外的能耗以維持低溫環境，而各類冷鏈產品對于溫度的要求不一，例如，生鮮產品通常需要保持在0℃至4℃之間運輸，而鮮花則需保持在0℃至8℃的恒溫環境。當地冷鏈物流設施鋪設集中在主要城市，二三線城市仍未覆蓋。

圖片來源：Ninja Van

如何應對各國冷鏈產品進口的監管標準和要求的差異也是棘手的問題。以新加坡和印尼為例，新加坡對于食品冷鏈運輸標準較為成熟，通關效率較高；而印尼對進口食品的檢疫要求繁瑣，通關時間較長。這樣的差異導致企業在不同市場間需采用不同的方案，將帶來管理難度和運輸周期的挑戰。

最重要的是，數據表明，冷鏈物流成本通常比普通物流高出40%到60%。冷鏈運輸涉及冷藏設備、能源消耗、溫控管理等多項費用。這對于跨境出口企業意味著更高的運輸費用和運營壓力，尤其是對生鮮和花卉等低利潤率行業，將直接影響企業的盈利。

與NinjaCold一起

擁抱冷鏈物流的未來

生鮮：

突破業務擴張瓶頸期

Seaco x Ninja Cold

The Seafood Company（Seaco）是新加坡領先的優質海鮮和雜貨分銷商，致力于將最新鮮的海鮮快速送至消費者家門。然而，東南亞的冷鏈物流挑戰阻礙了Seaco的擴張。

Seaco最終選擇Ninja Cold提供物流支持：無縫的配送運營、所有配送環節冷鏈不間斷，以及提供的2-3天送達的服務承諾。基于物流上的突破，順利促成了Seaco在B2C細分業務板塊的顯著增長。

圖片來源：Ninja Cold為Seaco配送生鮮產品

鮮花：

昆明鮮花點亮東南亞

Wenya x Ninja Cold

新加坡品牌Wenya Flower同樣面臨冷鏈挑戰。

圖片來源：Wenya 網站截圖

Wenya Flower是一家花卉配送及DTC品牌，對鮮花的種類與新鮮度有極高要求。云南省因花卉品類豐富、品質優良而成為理想的供應地，但如何確保運輸中的鮮花品質成為關鍵。此前物流供應商運送會途經深圳和廣州，每經停一站都會增加搬運量，增加延誤和損壞的風險。

Ninja Cold為Wenya Flower提供了跨境冷鏈運輸1日達的物流承諾，通過確保從昆明到新加坡的直飛航班，消除轉運風險；同時采用被動冷卻技術，使鮮花維持在溫和穩定的溫度，有效降低客戶成本。

餐飲：

協同搭建出海供應鏈

Flesh Life Style x Ninja Cold

鮮生活是國內冷鏈食品通路服務公司，為餐飲、生鮮零售等企業提供從源頭到門店的全程冷鏈供應鏈服務。近年，鮮生活成立海外事業部，以東南亞為第一站助力中國餐飲品牌開拓海外市場。

圖片來源：Flesh Life Style 網站截圖

面對現階段中國至東南亞跨境冷鏈物流體系不完善所帶來的挑戰，鮮生活需要找到在中國和東南亞有強大冷鏈及基礎物流網絡的合作伙伴以解決“出海+派送”難點。

經評估，鮮生活最終與Ninja Cold達成合作。針對目前鮮生活幫助國內知名茶飲品牌出海的需求，Ninja Cold評估奶茶配料的溫控需求，針對性提供跨境+倉配一體的一站式冷鏈物流解決方案，憑借在中國和東南亞地區的冷鏈資源及物流服務網絡，助力其布局東南亞一站式冷鏈供應鏈的愿景。

關于

Ninja Cold

Ninja Cold是東南亞頭部物流服務商Ninja Van于2024年4月正式推出的一站式冷鏈物流解決方案，旨在提供中國到東南亞以及東南亞各國之間安全可靠的冷鏈物流服務。作為一項開創性的舉措，Ninja Van是馬來西亞首家獲得ISO 23412 認證（日本冷鏈處理標準）的物流公司。

針對目前東南亞地區面臨的冷鏈物流挑戰，Ninja Cold依托強大的跨境運輸能力、全程溫控系統和本地配送網絡，讓中國品牌冷鏈出口東南亞變得無憂。

（編輯：江同）

（來源：Ninja ）

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