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2023-05-05 14:46
在許多歐美國家，人們把速凍食品視為家常便飯，這使得速凍食品行業的發展十分火爆。
據估計美國速凍食品市場份額達到2000億美金，而美國中式速凍食品市場大約是20億美金，并且中國冷凍食品在美國的年增長率為 16%。中國國內速凍食品品牌也瞄準了這個巨大的市場，紛紛踏上出海之路，比如思念水餃在美國建廠，與美國當地生鮮電商平臺Weee合作，上架銷售產品。
但是這也意味著要與全球500強食品企業競爭，比如泰國正大CP，韓國CJ、雀巢等等。在十幾年前，這些品牌就早已入局美國市場，這些國際巨頭深深扎根于美國市場，牢牢占據了消費者心智。
海外市場的競爭，某種程度上比國內更加激烈，也更加白熱化。中國出海速凍食品品牌如何適應本土化需求，如何把握當地消費習慣，如何結合本土市場開展營銷，這是品牌出海的首要課題。
最近在TikTok上有一位金發小姐姐把我們中國的小籠包帶火了，她帶著可愛的笑容，親切地介紹該怎么蒸小籠包，視頻也收獲了許多點贊和評論，獲得了廣大網友的關注。
圖片來源：MilaTikTok賬號截圖
原來她是現代中餐品牌蜜辣Mila的社媒賬號運營者，負責策劃拍攝視頻以及出鏡。
果哥通過搜集分析大量與Mila相關的資料發現：
無論是產品、售后、物流還是營銷，都將本土化做到了極致。完善的供應鏈、推出符合中美消費者品味和消費習慣的產品、層出不窮的社媒營銷，成功從線下單店轉型為DTC品牌。成立三年，就已獲得2000萬美金的投資。
Mila由美籍華裔夫婦Jen 和 Caleb創立。Caleb說"我們是一個面向全美市場的中國食品品牌，希望給當地人們帶來真正的中餐"。因此他們在市場擴張的路上也對品牌做了以下調整。
全方位本土運營
在外國人眼中，中餐的烹飪方式極其復雜，標準也較難統一，美國的飲食并不是十分注重精細和復雜，而更加注重高效和便捷，因此Mila除了售賣小籠包外，還出售配套產品醬料、蒸籠等，在Mila的Tiktok賬號上可以看到，他們在視頻內容里多次強調只需要10分鐘，就可以蒸好一份小籠包。還推出更為符合美國當地人烹飪習慣的煮、烤等烹飪方式的方便面食、烤肉串等產品。
而且食物本身具有非常強烈的地域差異性，因地區、民族不同而種類繁多、口味各異。
這就要求中國速凍食品品牌要在產品研發上下功夫，以滿足不同飲食需求的消費人群。
Mila深入挖掘美國當地人群喜好，針對不同需求的人群推出不同餡料的小籠包。在TikTok官方賬號評論區里網友提出需要無麩質的小籠包，Mila也迅速回應，調整上線無麩質的產品。
但Mila非常難得的就在于，善于保留中國特色的基礎上，針對海外市場進行產品差異化調整。比如，他們新推出的冷凍擔擔面，以麻辣香料制成的傳統四川面條。經調研發現，當前美國市面上的速凍面條都以醬油口味為主，或者更甜一些，Mila選擇還原傳統風味，而不是跟隨目前市場已有的產品口味。
非常喜歡MiLa 聯合創始人的理念，CEOJen表示:“Mila作為亞裔美國品牌之一，有義務創造一種值得在美國食品生態系統中占有一席之地的美食，在 Mila，我們希望以一種包容、平易近人的方式來推出中華美食，加深美國消費者對現代中國美食的理解和享受，幫助將正宗的小籠包推向美國市場。”
基于這樣的理念，面對他們選擇美國當地員工來進行帶貨，就覺得是意料之外，又在情理之中。本地化營銷的精髓在于，以當地消費者喜聞樂見，欣然接收的方式進行營銷。不可置疑的是，相比美國小姐姐一出鏡就自帶的親近感和信任感，中國面孔確實很難第一時間比擬的。此舉實屬做到了“用當地人講好品牌故事！”通過瀏覽TikTok賬號@eatmila 發現，在此之前，該賬號的內容數據并不是那么出色。
攜手知名KOL營銷，提高品牌聲量
電影尚氣主角、亞裔男演員劉思慕，作為首席內容官，加入了 MiLa 的團隊，并將在內容營銷業務中發揮積極作用，負責制定創意營銷策略，他還將擔任公司的品牌大使。劉思慕的加入，將有助于讓"中國文化”在更廣泛的消費群體中獲得知名度，通過植根于傳統，為新一代打造文化融合的美食體驗
圖片來源：Mila Ins賬號截圖
此外還和千萬粉絲級搞笑紅人Uncle Roger合作，在TikTok上發布蒸小籠包的教程視頻，視頻內容融合許多美式搞笑梗，該視頻一經發布便獲得了百萬點贊。
圖片來源：MilaTikTok賬號截圖
重視社媒矩陣搭建，精細化運營內容
在社媒賬號上，選擇美國當地人才作為賬號運營者以及出鏡者，能夠吸引更多當地人對中國食物的嘗試，更加了解受眾想要看到的內容，更能夠踩在受眾興趣點上。
在賬號布局上，在TikTok、Instagram、Youtube等平臺都開設了賬號，其中重點運營TikTok短視頻平臺。
在賬號內容上，除了基本的產品視頻、品牌文化傳播視頻，還以視頻的方式回復網友的相關疑問，既提高了互動率，也增加了用戶粘性。
圖片來源：MilaTiktok賬號截圖
參與美國本土線下營銷活動，線上線下雙聯動
MIla積極參加美國當地的集市、美食節、音樂節，比如最近的科切拉音樂節，
在線下與消費者有更多的接觸，更能夠了解消費者需求。同時結合社媒平臺推廣，與紅人聯動，觸及到更多消費群體。
以上動作，都讓Mila的產品更加適應美國本土市場的實際需求，這也讓他們在短短三年取得如此大的成功。不少來自其他國家的網友紛紛表示，希望Mila可以早點擴大規模，到他們的國家去銷售產品。
總結：中國速凍食品品牌想要順利出海，離不開優質的供應鏈和本土化運營，同時持續打造品牌的價值，為品牌的后續發展貢獻著力量，而海外紅人營銷能夠為品牌提高聲量。
（來源：大吃一鯨）
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