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2012-05-25 08:41
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日本各大便利店連鎖的海外店鋪數(shù)量2012年度超過5萬家，預(yù)計將反超日本國內(nèi)的便利店的總數(shù)。便利店從美國引入日本，并在日本“繁榮”，以細(xì)致的商品管理為武器實(shí)現(xiàn)了進(jìn)化。進(jìn)化后的便利店作為日本零售業(yè)屈指可數(shù)的“出口模式”，正在開拓以亞洲為中心的廣闊市場。
融入亞洲城市
位于越南胡志明市中心街的全家便利店，一過下午4點(diǎn)就擠滿了初、高中生和年輕人。他們在便利店靠近窗邊的用餐區(qū)享用飯團(tuán)或杯面，同時興高采烈地聊天，有人甚至在店里逗留近2個小時。下班回家途中經(jīng)常在店里逗留一名28歲年輕人說，“在這里和朋友一起吃些東西，并休息一下，感覺很好”。
日系便利店在韓國有1萬5000家店、在臺灣有8000家店、在中國大陸有3000家店……，日系便利店正穩(wěn)步融入亞洲的城市生活。7-11、羅森、全家和MINISTOP這4家日系便利店在16個國家和地區(qū)約有4萬4600家店（截止2011年度末）。預(yù)計本年度在海外最多新開約6300家店，屆時將超過日本的店鋪總數(shù)。
全家便利店的社長上田準(zhǔn)二說：“我們最終在中國將開設(shè)2萬5000家店鋪”。日系便利店實(shí)施這種強(qiáng)勢戰(zhàn)略的背景在于伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，新興中產(chǎn)階層正迅速擴(kuò)大，且便利店的主要顧客中年輕人人口在增加。MINISTOP社長阿部信行表示，“快餐受到大眾的歡迎，而且越來越多的人選擇清潔衛(wèi)生的店鋪就餐，即使便利店價格高于小攤，人們也會選擇這里”。很多日系便利店都在店鋪內(nèi)設(shè)置了專供顧客用餐的桌椅。
外資零售企業(yè)如同雪崩一般涌入亞洲市場。在大型商店方面，美國沃爾瑪和法國家樂福各領(lǐng)風(fēng)騷。在便利店方面，雖然美國特許經(jīng)營連鎖店“OK便利店”等也已進(jìn)入亞洲市場，但外資的競爭對手還很少。
日本模式復(fù)制的障礙
1974年，7-11在日本開出第1家店鋪，這成為日本便利店的先驅(qū)，同時也構(gòu)筑了日本獨(dú)有的經(jīng)營模式。這一模式包括冷藏?冷凍等4個溫度區(qū)商品的配送、單品銷售狀況的管理，以及密集開店、占領(lǐng)整個地區(qū)的開店戰(zhàn)略等。
但是，在海外復(fù)制日本模式還存在障礙。為了打破外國資本的投資限制，獲得當(dāng)?shù)卣呐鷾?zhǔn)，必須在當(dāng)?shù)貙ふ覐?qiáng)有力的合作伙伴。在印度尼西亞等有發(fā)展前景的市場，各家日系便利店相繼和當(dāng)?shù)氐牧闶蹣I(yè)巨頭等進(jìn)行了洽談，競爭正呈現(xiàn)白熱化。
商品采購等相關(guān)體制的完善也很重要。全家便利店去年與在中國擁有眾多食品工廠和物流基地的頂新集團(tuán)強(qiáng)化了合作。7-11社長井阪隆一說：“密切協(xié)調(diào)制造、配送和銷售才可以做強(qiáng)”。首先，7-11將在韓國攜手進(jìn)行商品開發(fā)和物流的溫度管理，今后要在追求產(chǎn)品數(shù)量的同時確保質(zhì)量，日系便利店的出口戰(zhàn)略進(jìn)入到一個新階段。
