由于顧客對價格越來越敏感，沃爾瑪為此加大力度推出更加便宜的有機食品。隨著有機食品市場的快速增長，沃爾瑪也加大了賭注，與知名有機食品品牌Wild Oats合作銷售袋裝有機食品以及常規食品。這類有機食品至少比其他的品牌更便宜25%左右。

雨果網從美國《洛杉磯時報》4月9日的報道中了解到，作為世界最大的零售商，沃爾瑪加大有機食品市場布局的行動在食品零售業激起了陣陣波瀾。

對于很多人來說，高價格是消費有機食品的障礙之一。根據沃爾瑪的研究數據，如果價格降低到可接受的程度，沃爾瑪90%的顧客會考慮購買有機食品。沃爾瑪的高管表示，沃爾瑪正致力于清除附加到有機食品上的額外費用。沃爾瑪此次的合作伙伴Wild Oats在許多有機食品消費者中頗為知名。Wild Oats如今推出了一系列的有機食品，包括番茄汁、雞塊（也有整只賣的），目前在美國這些東西只在沃爾瑪獨家銷售。

Wild Oats的有機食品如今在沃爾瑪2000家店里有售，最終將在全美4000家銷售食雜的沃爾瑪門店上架。此外，Wild Oats系列的有機食品也將在今年夏天正式上線沃爾瑪的購物網站。

在與Wild Oats合作之前，沃爾瑪已經在其店里銷售了1600種有機食品，包括有機農產品、奶制品、以及一些知名的包裝食品。如今，在全美食雜業務中，有機食品依然只占少數，但是有機食品的銷售增長速度比各類常規食品更快很多。

雨果網了解到，近年來，越來越多的消費者青睞有機食品，但由于有機農場分布較為分散，規模相對較小，完善有機食品供應鏈是很多國家都面臨的一項難題。從美國的經驗來看，農貿市場已發展為有機食品的重要銷售渠道。

如今，越來越多美國人購買有機食品，在一般的超市里都能見到有機食品的影子。不過，很多人傾向于從農貿市場購買有機食品，美國的農貿市場類似于中國某些地區的早市，不同的是并非每天都有，一般只在周六或者周日上午才在政府指定的街區或廣場運營。由于出售的主要是新鮮有機食品，售價也往往比雜貨店要高一些。

由于采用有機方式除草和防治病蟲害的技術難度和運營成本更高，有機肥料的供給也很有限，大型農場難以保證在農作物整個生長周期都不借助化肥或農藥的幫助，也難以保證不使用抗生素為生病的家畜治療，因此有機農場往往是中小型農場。 (編譯：吳以輝)

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