相對于普通蔬菜，蘆筍的價格并不便宜，在波蘭每斤蘆筍賣到1.4-2.1歐元，但是喜愛美食的波蘭人卻愿意為它多付一些錢，以享受它鮮嫩可口的味道。近年來，蘆筍經常出現在波蘭的菜譜、電視節目和餐廳的餐桌上，受到波蘭人的空前喜愛。

雨果網從《波蘭新聞》5月17日的報道中獲悉，在遭受數年冷遇之后，如今“吃蘆筍之風”以銳不可擋之勢席卷波蘭市場。波蘭蘆筍生產商協會主席Marian Jakobsze表示，據估計，目前波蘭每年的蘆筍生產量高達5000噸。

波蘭生產的蘆筍大部分留在本國消費，因為波蘭人開始發現蘆筍內在的優良質地，很多人愛上吃蘆筍。

Akobsze表示，蘆筍受到空前的歡迎，這跟1989年革命之后波蘭人民可以在不同的區域自由旅行有重要關系。

目前，蘆筍經常出現在波蘭的菜譜、電視節目和餐廳的餐桌上。相對于其他普通蔬菜來說，蘆筍的價格相對貴一些，每斤蘆筍的價格大約在1.4 到2.1 歐元之間。

然而，隨著波蘭經濟增長，熱愛美食的波蘭人愿意多掏一些錢去購買蘆筍。

據了解，蘆筍作為蔬菜食用在歐洲的消費量僅次于番茄、刀豆、蘑菇、豇豆等蔬菜，但蘆筍的市場價格卻是最高的。上世紀六十年代以后，歐、美、日等國的生活水平不斷提高，蘆筍的消費量也不斷上升，市場價格不斷上漲，許多國家的農民紛紛種植蘆筍。

雨果網還了解到，隨著蘆筍生產的不斷發展，我國已成為世界最大的蘆筍種植和出口基地。近年來，國際市場對新鮮綠蘆筍的需求量日益增加，供求缺口一直維持在30%以上，鮮綠蘆筍特別是優質綠蘆筍的價格居高不下。(編譯：吳以輝)