專家預測，近幾年可可減產(chǎn)將推動巧克力和糖果價格上漲。

雨果網(wǎng)從美國《洛杉磯時報》4月7日的報道中了解到，市場研究調(diào)查公司Mintel Group發(fā)布的數(shù)據(jù)表明，作為一個龐大的行業(yè)，全球巧克力每年的市場份額約為900億美元，僅僅美國一國的市場總額就高達190億美元。

在價格增長和產(chǎn)品革新的雙重推動之下，巧克力的市場總額從2007年到2012年增長了16%。

但是專家預測，今后幾年，可可豆將會出現(xiàn)短缺，氣候變化和植物疾病將加劇這一問題。 國際可可組織表示，過去一年的全球可可產(chǎn)量下滑了6.1%，今年產(chǎn)量也將下滑1.8%。這意味著今年9月30日之前，全球市場將出現(xiàn)45000噸的可可豆短缺。

與此同時，白糖價格和生產(chǎn)成本也將增漲，白糖在過去五年中平均每年漲價11.6%。著名的糖果公司 Hershey Co在2011年將其糖果批發(fā)價提高了9.7%。知名巧克力品牌 Cadbury 和Toblerone的擁有者Mondelez公司將投資4億美元幫助可可生產(chǎn)和促進產(chǎn)量，其他糖果生產(chǎn)商也采取了類似的舉措。

研究者表示，巧克力公司將削減員工工資以促進利潤。

雨果網(wǎng)獲悉，歐美國家巧克力的人均消費量日益上升。瑞士是全球巧克力消費量最大的國家，每年人均消費11.16公斤，歐美的西班牙、德國、美國等年人均消費量約為10.4公斤。白俄羅斯是近年巧克力市場增速最快的國家。

目前世界最大的巧克力市場仍然是巴西，相比與其他發(fā)展中國家，巴西民眾不僅食用更多的巧克力，而且他們也更樂意的花費更多錢在挑選優(yōu)質(zhì)巧克力產(chǎn)品上。

非洲國家的巧克力市場也有不錯的市場份額，例如阿爾及利亞、尼日利亞以及摩洛哥三個國家在過去5年經(jīng)濟的發(fā)展加速了巧克力的銷售。