問：是什么推動了印度的快餐企業(yè)銷售額迅速增長？

答：智能手機(jī)

雨果網(wǎng)從外媒的報道中了解到，隨著印度越來越多的消費(fèi)者逐漸進(jìn)行網(wǎng)購，提供送貨上門服務(wù)的快餐企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)訂單增加了30%—40%，而且大部分訂單來自手機(jī)app。

根據(jù)運(yùn)營達(dá)美樂披薩的印度快餐連鎖企業(yè)Jubilant Foodworks表示，在1月到3月間，23%的達(dá)美樂披薩訂單是來自手機(jī)app，比去年增長了16%；網(wǎng)絡(luò)訂單占總訂單的29%，比去年同期增長了18%。

在印度，平均每天有超過3.4萬的消費(fèi)者在網(wǎng)上訂購達(dá)美樂披薩，占1/3達(dá)美樂每天派送的披薩總數(shù)。印度有2億人使用智能手機(jī)，并連接到數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)。

其他快餐連鎖企業(yè)也類似這種情況。“大約40%的派送訂單來自網(wǎng)站。有相當(dāng)一部分訂單是來自移動設(shè)備，特別是來自McDelivery App。而且增長速度很快。”麥當(dāng)勞印度加盟商Hardcastle Restaurants的副總裁Amit Jatia稱，去年底網(wǎng)絡(luò)訂單只占5-7%。

“目前必勝客30%-35%的派送訂單來自網(wǎng)絡(luò)，每季度的比例都在增長。估計必勝客的網(wǎng)絡(luò)訂單會越來越多。”加盟經(jīng)營必勝客、肯德基和Costa Coffee的Devyani International公司首席執(zhí)行官Virag Joshi稱。肯德基的網(wǎng)絡(luò)訂單數(shù)量估計占總派送訂單的四分之一。

根據(jù)零售行業(yè)分析師Rachna Nath表示，網(wǎng)絡(luò)訂單數(shù)量增長主要是由于網(wǎng)絡(luò)下單非常方便，而且郊區(qū)和小城鎮(zhèn)也正在迅速趕上這種潮流。“雙方都有收入的家庭在工作日選擇送貨上門，而在周末他們都通常出去吃。”Nath說道。

有意思的是，叫外賣的方式正從打電話轉(zhuǎn)變成網(wǎng)絡(luò)和手機(jī)下單。對于擔(dān)心電話打不通的消費(fèi)者來說，網(wǎng)絡(luò)和手機(jī)下單更方便。此外，支付方式也發(fā)生了同樣的改變。消費(fèi)者可以選擇貨到付款，信用卡付款，或者選擇借記卡或者網(wǎng)絡(luò)銀行，移動錢包也能付款。一些消費(fèi)者更喜歡選擇銀行卡或者移動錢包付款，因為這些付款方式還提供額外的折扣或者優(yōu)惠。

“現(xiàn)在消費(fèi)者可以通過智能手機(jī)隨時隨地購買他們想要的產(chǎn)品。” Nath這樣說。根據(jù)PwC的一份全球調(diào)查顯示，網(wǎng)購的兩大原因是便利性和價格便宜。企業(yè)經(jīng)常為網(wǎng)上下單的消費(fèi)者提供折扣和其他優(yōu)惠條件。

Gaurav Tandon是科爾尼管理咨詢公司的前任分析師，他成立了包裝食品公司Yummade。據(jù)他表示，美國食品的網(wǎng)絡(luò)訂單數(shù)量預(yù)計將超過電話訂單，印度也將如此。“便利性是關(guān)鍵，手機(jī)讓事情變得更加簡單。然而過一段時間，人們會轉(zhuǎn)而使用綜合型app或者是平臺app，因為這些app提供更多的選擇。”他表示。

根據(jù)美國市場調(diào)查公司NPD的一份報告稱，美國網(wǎng)絡(luò)訂單數(shù)量從2010年的4.03億翻倍增長到2015年5月的9.04億。

印度的網(wǎng)絡(luò)訂單增長速度更快。預(yù)計到2019年，印度有6.51億智能手機(jī)用戶，高于2014年的1.4億；到2019年印度平板電腦用戶約為1820萬，而2014年只有200萬。以上數(shù)據(jù)來自Cisco在今年2月份發(fā)布的調(diào)查報告。

網(wǎng)絡(luò)訂單的快速增長也有利于食品連鎖企業(yè)。它基本上減少了企業(yè)一半的成本，因為企業(yè)減少了對電話服務(wù)中心的依賴性。而且企業(yè)在一定時間內(nèi)可以服務(wù)更多的消費(fèi)者。根據(jù)Wazir Advisors咨詢公司預(yù)計，網(wǎng)絡(luò)訂單可以減少公司40%-50%的成本。（編譯/雨果網(wǎng) 張凱燕）